Schwarzer Oolong (Black Oolong) Deerland - Taiwan
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Schwarz Oolong Deerland - Taiwan - SHUAIVIBES
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Schwarzer Oolong (Black Oolong) Deerland - Taiwan

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Loser Tee

Züchtung | JinXuan

Deerland Region | 300 m

Oxidationsgrad | Hoch

Röstgrad | Keiner



Black Oolong ist ein hochoxidierter Oolong, der im East Rift Vally, Tái-Dōng, im östlichen Teil Taiwans angebaut wird. Tees, die in dieser Region angebaut werden, schmecken von Natur aus bitter und adstringierend, wenn sie aufgrund der hohen Temperatur und der geringen Höhe ihrer Wachstumsumgebung niedrig oxidiert sind. Der Schwarze Oolong wurde von Taiwans nationalem Teeforschungsinstitut, dem TRES, in Zusammenarbeit mit den örtlichen Bauern entwickelt, um genau dieses Problem zu lösen. Durch die Anhebung des Oxidationsgrades in der Nähe des schwarzen Tees verliert der schwarze Oolong einen Teil seiner blumigen Noten, enthält aber in der Regel mehr aromatische Noten von reifen Früchten und schmeckt weniger adstringierend; die Süße des schwarzen Tees hat sich auf wunderbare Weise mit der Frische des Oolong vermischt und führt beim schwarzen Oolong zu Aromen, die an Rosé oder Kräuterlikör erinnern.

Dieser Deerland Black Oolong wird in einem elektrischen Gerät bei niedriger Temperatur etwa 14 Stunden lang innerhalb von 3 Tagen geröstet. Die Röstung verleiht dem Tee weitere Aromen und verwandelt einige der reif-fruchtigen Noten in holzige, rauchige und karamellartige Aromen.