- Produkt / Artikel: Felsentee "Jin Jun Mei - Augenbrauen vom Ross", Schwarzer Tee, Ernte Frühling 2021
- Herkunft: Fujian, China
- Charakter / Geschmack: Felsentee "Jin Jun Mei" (Schwarzer Tee) vom Wuyi Berg, Fujian, China, von Hand gepflückt und zu schwarzem Tee verarbeitete junge, schwarze und gelbe Frühlingsknospen, über einem raucharmen Feuer aus vollständig getrocknetem und gut abgelagertem Kiefernholz getrocknet. Dieser Felsentee ist eine außergewöhnliche Teespezialität, auch in China gilt dieser Tee als Schwarztee bester Qualität.
- Zubereitungsempfehlung: Felsentee "Jin Jun Mei", Schwarzer Tee
- 5g Felsentee "Jin Jun Mei" auf 110 ml Wasser, 85°C
- Aufgüsse: mindestens 7
- Ziehzeit (Sec.) : 5 / 5 / 10 / 10 / 20 / 20 / 20 danach mindestens 20
- Verkostungsnotiz 02.03.23: 5g/110 ml, Plosewasser: Aufguss bernsteinfarben, goldener Rand, zart-rauchig, Honig, ölig (Textur an Olivenöl erinnernd), rund, bekömmlich. Trockener als Zheng Shan Xiao Shong. Als Kaltaufguss nach sechs warmen Aufgüssen blumig.